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廚房炒焦糖色設(shè)備有什么特點(diǎn) 工藝過程分析

　　
（3）、具有食用方面、溶解速度快、便于定量、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一種非常有前景的紅糖產(chǎn)品。
具體實(shí)施方式
根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。實(shí)施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會限制權(quán)利要求書中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。
實(shí)施例1
本實(shí)施例的紅糖飲料濃漿的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：
步驟（1）、清凈糖漿的制備
稱取紅糖粉100kg放入溶糖鍋內(nèi)，加入50kg水，緩慢加熱至紅糖全部融化，然后過100目濾網(wǎng)得到清凈糖漿；
步驟（2）、配料制備
在攪拌桶內(nèi)按配方量加入8kg80℃水，開啟攪拌電機(jī)，將低聚果糖2kg、卡拉膠0.01kg、黃原膠0.05kg、蔗糖酯0.01kg、單硬脂酸甘油酯0.01kg混合均勻后緩慢加入到攪拌桶內(nèi)，繼續(xù)攪拌至加入的輔料全部溶解后過濾備用。

　　大麥用溫水浸泡后讓其發(fā)芽，等到麥芽長到三四厘米就剪下來搗碎了待用。接下來是蒸糯米。將新鮮的糯米洗凈，放在清水中泡一夜，讓糯米吃飽水后放入飯甑里面蒸熟。

　　
7.機(jī)器安全衛(wèi)生，溫度好控制，一人就可操作。
電壓：380伏，功率：30千瓦
另外公司還有麻花機(jī)，油炸鍋，綠豆糕機(jī)，蛋卷機(jī)，三刀機(jī)，江米條機(jī)，烤箱，發(fā)餅機(jī)等，
適用范圍：適合做豆巴子、花生巴、月亮巴、豌豆餅、銅勺餅、豆餅等食品。
機(jī)器原理：機(jī)器自動注糊：可以調(diào)節(jié)大小計量，做出大小不同、厚度不同的產(chǎn)品
自動撒配料：可撒黃豆花生瓜子等
自動注料后、自動進(jìn)油炸鍋油炸，且時間可調(diào)。

　　攪拌式夾層鍋的攪拌刮板是交叉安置的，按照不同直徑做圓周運(yùn)動，保證鍋內(nèi)的每一部位都被刮到，攪拌均勻。我們公司生產(chǎn)的攪拌夾層鍋的攪拌刮板是聚四氟板，它的材質(zhì)較軟，不會刮傷鍋體。重諾攪拌夾層鍋由電機(jī)帶動攪拌裝置，節(jié)省人工人力，是炒制蒸煮過程中的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。
紅糖熬制夾層鍋醬料炒制夾層鍋攪拌夾層鍋生活中，我們用的炒鍋、湯鍋在爐灶上只能燒到鍋的底部，然后在慢慢加熱到鍋壁，所以說在熬湯時，需要花費(fèi)更多的時間，而夾層鍋則不一樣了，夾層鍋的夾層內(nèi)通入蒸汽后，整個鍋體都處于加熱狀態(tài)，升溫快、加熱均勻、熱效率高。