旋轉電磁熬糖鍋
旋轉電磁熬糖鍋
軟糖化糖機器 軟糖電磁熬糖鍋是能以明膠，果膠，卡拉膠，瓊脂和各種變性淀粉為原料熬制凝膠軟糖的先進電磁熬糖鍋。該電磁熬糖鍋已經特別設計了捆綁式熱交換器，此類熱交換器能夠以較小的體積產生最大的熱交換量，并且安裝有真空室保證熬煮的糖度。
產品介紹： 傳統浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條件差，而且廢品率高。 利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工，通用性0強。 電加熱系列操作 投入白砂糖和糖漿，開啟電閘，其油溫可自動控制，還可增設糖溫到工藝要求可電鈴報警等功能。 熬出的糖色澤明亮，使用時清潔衛生、操作簡便，是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產品。
配置：
1，攪拌方式：框式刮壁攪拌槳，帶定向阻流槳，功率0.75KW，轉速0-60轉/分，臺達變頻器調速，西門子（貝得電機），歐斯特減速機。攪拌槳材質：SUS304不銹鋼;刮板材質：聚四氟乙烯。
2，密封形式:機械密封。 3，開蓋方式：人孔開蓋。
4，放料方式：底部閥門放料或壓料。
5，溫度顯示：熱電阻溫度計（小于等于140度）。
6，真空度：壓力真空表，真空表≦-0.09Mpa。
7，加熱冷卻方式：夾套電加熱，自來水冷卻。
8，容量設計：設計容積130L，工作容積100L。
9，主要工藝參數：夾套工作壓力0.03MPa，內鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。
10，使用材質:內鍋材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，夾套材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，外殼材質SUS304不銹鋼 厚度3mm 。
11，上部鍋蓋：材質：SUS304不銹鋼，厚度：6mm，附帶（真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口，人孔，香料漏斗；）。
12，拋光等級：鍋體內及外露部分大于300目。
13，真空泵：水環式真空泵0.55KW，選用淄博牌。
14，加熱方式:電加熱，加熱功率6KW*2條等于12KW，整鍋加熱時間10分鐘左右。
15.300L以上建議選用操作平臺：帶梯凳、花紋防滑鋁板
16.夾套液位顯示：磁翻板液位計 電磁炒糖鍋節能高效、綠色環保、安全可靠、省人工，可用于熬制牛皮糖/軟糖/硬糖/椰子糖、芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜餞、紅糖、片糖、糖漿等，完全可以取代傳統的熬糖爐灶設備。
產品介紹： 傳統浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條件差，而且廢品率高。 利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工，通用性0強。 電加熱系列操作 投入白砂糖和糖漿，開啟電閘，其油溫可自動控制，還可增設糖溫到工藝要求可電鈴報警等功能。 熬出的糖色澤明亮，使用時清潔衛生、操作簡便，是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產品。
配置：
1，攪拌方式：框式刮壁攪拌槳，帶定向阻流槳，功率0.75KW，轉速0-60轉/分，臺達變頻器調速，西門子（貝得電機），歐斯特減速機。攪拌槳材質：SUS304不銹鋼;刮板材質：聚四氟乙烯。
2，密封形式:機械密封。 3，開蓋方式：人孔開蓋。
4，放料方式：底部閥門放料或壓料。
5，溫度顯示：熱電阻溫度計（小于等于140度）。
6，真空度：壓力真空表，真空表≦-0.09Mpa。
7，加熱冷卻方式：夾套電加熱，自來水冷卻。
8，容量設計：設計容積130L，工作容積100L。
9，主要工藝參數：夾套工作壓力0.03MPa，內鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。
10，使用材質:內鍋材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，夾套材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，外殼材質SUS304不銹鋼 厚度3mm 。
11，上部鍋蓋：材質：SUS304不銹鋼，厚度：6mm，附帶（真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口，人孔，香料漏斗；）。
12，拋光等級：鍋體內及外露部分大于300目。
13，真空泵：水環式真空泵0.55KW，選用淄博牌。
14，加熱方式:電加熱，加熱功率6KW*2條等于12KW，整鍋加熱時間10分鐘左右。
15.300L以上建議選用操作平臺：帶梯凳、花紋防滑鋁板
16.夾套液位顯示：磁翻板液位計 電磁炒糖鍋節能高效、綠色環保、安全可靠、省人工，可用于熬制牛皮糖/軟糖/硬糖/椰子糖、芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜餞、紅糖、片糖、糖漿等，完全可以取代傳統的熬糖爐灶設備。