高粘度真空熬糖機器產(chǎn)品介紹 購買時需要注意哪些
高粘度真空熬糖機器產(chǎn)品介紹 購買時需要注意哪些
用料：
牛奶500克，奶油1000克，糖300克，蛋黃7只，香草棍4支。
做法：
（1）先將蛋黃和100克糖攪拌打起，備用。
（2）牛奶、奶油、糖、香草棍(香草棍要從中間劈開，取出籽)放入一厚底鍋內(nèi)，上火煮開后3~5分鐘后，離火，讓其冷卻至70℃左右。
繼續(xù)干燒，冒煙后，把鍋（外）浸入冷水，粘的就會自己脫離。
這是熱脹冷縮
我只知道用電飯鍋煮
用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質(zhì)除去，預先浸一晚。
2.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。PS不是九制陳皮不放也可以
3.鍋內(nèi)注入適量水，冰糖，以慢火煲二個小時即成。
攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。
干凈衛(wèi)生：使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。
控制性好：采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。
九、每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
十、導熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，夾層鍋，蒸煮鍋每使用一個月應(yīng)把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內(nèi)容。
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設(shè)備。
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