廚房炒焦糖色設備有什么特點 工藝過程分析
廚房炒焦糖色設備有什么特點 工藝過程分析
（3）、具有食用方面、溶解速度快、便于定量、營養豐富的特點，是一種非常有前景的紅糖產品。
具體實施方式
根據下述實施例，可以更好地理解本發明。實施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結果僅用于說明本發明，而不應當也不會限制權利要求書中所詳細描述的本發明。
實施例1
本實施例的紅糖飲料濃漿的生產方法，包括以下步驟：
步驟（1）、清凈糖漿的制備
稱取紅糖粉100kg放入溶糖鍋內，加入50kg水，緩慢加熱至紅糖全部融化，然后過100目濾網得到清凈糖漿；
步驟（2）、配料制備
在攪拌桶內按配方量加入8kg80℃水，開啟攪拌電機，將低聚果糖2kg、卡拉膠0.01kg、黃原膠0.05kg、蔗糖酯0.01kg、單硬脂酸甘油酯0.01kg混合均勻后緩慢加入到攪拌桶內，繼續攪拌至加入的輔料全部溶解后過濾備用。
大麥用溫水浸泡后讓其發芽，等到麥芽長到三四厘米就剪下來搗碎了待用。接下來是蒸糯米。將新鮮的糯米洗凈，放在清水中泡一夜，讓糯米吃飽水后放入飯甑里面蒸熟。
7.機器安全衛生，溫度好控制，一人就可操作。
電壓：380伏，功率：30千瓦
另外公司還有麻花機，油炸鍋，綠豆糕機，蛋卷機，三刀機，江米條機，烤箱，發餅機等，
適用范圍：適合做豆巴子、花生巴、月亮巴、豌豆餅、銅勺餅、豆餅等食品。
機器原理：機器自動注糊：可以調節大小計量，做出大小不同、厚度不同的產品
自動撒配料：可撒黃豆花生瓜子等
自動注料后、自動進油炸鍋油炸，且時間可調。
攪拌式夾層鍋的攪拌刮板是交叉安置的，按照不同直徑做圓周運動，保證鍋內的每一部位都被刮到，攪拌均勻。我們公司生產的攪拌夾層鍋的攪拌刮板是聚四氟板，它的材質較軟，不會刮傷鍋體。重諾攪拌夾層鍋由電機帶動攪拌裝置，節省人工人力，是炒制蒸煮過程中的優質設備。
紅糖熬制夾層鍋醬料炒制夾層鍋攪拌夾層鍋生活中，我們用的炒鍋、湯鍋在爐灶上只能燒到鍋的底部，然后在慢慢加熱到鍋壁，所以說在熬湯時，需要花費更多的時間，而夾層鍋則不一樣了，夾層鍋的夾層內通入蒸汽后，整個鍋體都處于加熱狀態，升溫快、加熱均勻、熱效率高。
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