工廠麥芽糖冰糖怎樣炒底料 安全在操作怎么做
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夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
應用范圍:
夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
設備分類:
容積分為:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
結構分為:可傾式、立式結構。
按加熱方式可分為燃氣加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,設備美觀、安裝容易、操作方便、安全穩定。
設備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
11.與傳統的導熱油和電熱管相比,有使用受命長,安全可靠,無危險,衛生、干凈、無排放、無維護費用等有點,深受廣大客戶的好評。
三,技術參數及報價:
外形尺寸
2100*1620*1900(mm)
內鍋口徑
1200mm(采用鍋壁5mm304不銹鋼,日本產)
鍋深
700mm
外鍋口徑
1300mm(采用鍋壁4mm304不銹鋼)
傳熱面積
2.3㎡
加熱功率
36kw(有自動控溫系統,也可以分檔控制)
攪拌功率
2.2kw(采用變頻無極調速)
升降系統
30噸液壓站
升降功率
1.5kw
炒鍋翻轉
蝸輪蝸桿手搖式
四,行星攪拌夾層炒鍋攪拌特點:
熬糖機該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,本產品以液化氣(天然氣)為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
模仿人工翻炒的手法,花生酥糖炒花生機,使得裹糖更加均勻。
采用夾層電磁加熱結構,電磁智能控制,具有加熱均勻·衛生·環保等特點。還可以一機多用,加工一些較難加工的食品,適用廣泛,而且質量更好。
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