電磁糖稀熬制設備性能優勢有哪些 產品怎樣購買
電磁糖稀熬制設備性能優勢有哪些 產品怎樣購買
大大減少了工序，提高了勞動生產率，縮小了占地面積，改善了食品衛生條件，提高了產品的透明度和光潔度，促進了糖果生產的連續化和自動化。這種新型糖果澆注機不僅適用于硬糖，而且適用于其它糖果的澆注。
揀選和包裝
揀選就是把成型后缺角、裂紋、氣泡、雜質粒、形態不整等不合規格的糖粒挑選出來，以保持硬糖的質量和避免堵塞包裝機。
要把揀選出來不合規格的糖粒，按色、香味不同而分開，特別是要把雜粒除去，以免污染好糖，對返砂的糖粒，也需分開，不得混入返工品內。
采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
不銹鋼夾層鍋產品分類
按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。
按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋。
與傳統加熱方式和加熱設備的比較：
高效節能
加工速度快，熱效率高；配合產品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經化糖后，15-20分鐘之內就可以出鍋。
比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，電磁熬糖鍋，熱效率超過93%。
成品中的還原糖有兩個來源：一是加入物料的還原糖；二是在化糖和熬糖過程中產生的還原糖。這兩種還原糖的總和即是成品中的還原糖。物料中的還原糖可借助化驗室的分析而蕕得數據；生產過程中產生的還原糖量須根據本廠的經驗和淀粉糖漿的酸度來確定。
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