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熬糖鍋由糖漿定量泵，預(yù)熱器，真空薄膜蒸發(fā)器，水環(huán)真空泵，卸料泵，溫度壓力等測量儀表及電器控制箱等部分組成，具有連續(xù)自動熬糖和自動控溫功能。設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)量高，熬糖速度快，糖果透明度高，操作簡便，與硬糖自動澆注成型機(jī)、棒糖自動澆注成型機(jī)或其他成型設(shè)備配套使用，是高效糖漿真空薄膜熬煮設(shè)備。

主要結(jié)構(gòu) 該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 1、鍋體：是由大噸位壓力機(jī)沖壓而成產(chǎn)自國內(nèi)著名日本獨(dú)資封頭廠。 2、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。 3、攪拌系統(tǒng)：是由攪拌臂和耐磨耐高溫四氟材料組成。 4、加熱系統(tǒng)：采用電加熱加熱系統(tǒng)，受熱均勻熱效率高。 5、調(diào)速傳動裝置：調(diào)速器采用無級變頻調(diào)速器，減速機(jī)采用國內(nèi)名牌減速機(jī). 6、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關(guān)鍵部件為臺灣產(chǎn);手動型由蝸輪蝸桿組成。

特性 本鍋以380V電力為熱源，通過導(dǎo)熱油加熱的方式，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（用戶自配），最高可以達(dá)到320℃（具體油溫根據(jù)導(dǎo)熱油的種類而定），由電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。具有經(jīng)濟(jì)節(jié)能、加熱溫度自動控制等特點(diǎn)，本設(shè)備加熱時溢流口和進(jìn)油口始終保持敞開，夾層無壓力，使導(dǎo)熱油常壓下傳熱（屬于常壓設(shè)備，非壓力容器）。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。電加熱夾層鍋適用于沒有配備蒸汽鍋爐的工業(yè)企業(yè)使用。電加熱夾層鍋適用于沒有蒸汽設(shè)施場所，安全無壓加熱，靈活安排生產(chǎn).(加熱功率可以根據(jù)物料實(shí)際沸點(diǎn)選配)

主要參數(shù)及配置 1）公稱容積 ：50L-20000L 等通用規(guī)格及非標(biāo)設(shè)計(jì)生產(chǎn)。 2）結(jié)構(gòu)形式：立式、采用錐形、橢圓、碟形封頭，亦適用于需密閉加熱，調(diào)配、反應(yīng)、酶解等工藝操作。 3）夾套形式：空心（導(dǎo)熱油或水）、半圓盤管、蜂窩夾套（按需方制），加熱或冷卻效率高。 4）保溫材料 ：填充珍珠棉、巖棉、聚氨酯發(fā)泡，具有良好的隔熱保溫效果。 5）外飾面筒體: 采用鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理，外形美觀、整潔。 6）攪拌裝置：罐頂中（偏）心攪拌，側(cè)攪拌；攪拌器形式：框式、錨式、推進(jìn)式、漿葉式、刮壁漿葉式等 7）攪拌轉(zhuǎn)速：2850r/min,（定速）或配置無極變速機(jī)調(diào)速及變頻器調(diào)速。攪拌電機(jī)功率，攪拌轉(zhuǎn)速及攪拌漿形式依物料性質(zhì)而定。 8）液位計(jì)形式：玻璃管液位計(jì)、靜壓傳感式液位計(jì)等（供選）。 9）支腳形式：可調(diào)節(jié)三棱錐形式或圓管式。 10）設(shè)備附件配置 ：快開式衛(wèi)生人孔、視鏡、溫度計(jì)（液晶數(shù)顯式或表盤指針式）、呼吸器、CIP清洗器、料液進(jìn)出口、循環(huán)口、冷熱媒進(jìn)出口等接口，管口可按工藝選?。稍鰷p）。 11）設(shè)備材質(zhì)： 內(nèi)罐體SUS304或SUS316L；夾套為SUS304或Q235-B；外飾面筒體為SUS304。