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廚房化糖設備由哪幾部分組成 使用時注意哪些

　　同時有補中益氣，和胃潤肺的功效，是一款兼具美容養生的圣品。
用老冰糖還能做出潤肺止咳的冰糖雪梨；清熱解暑的冰糖酸梅湯。
多種搭配，吃出營養，吃出健康。
保存小貼士
老冰糖由于容易吸水受潮，我們采用了密封袋包裝，保持其質地干燥與空氣中的水分隔離，平時放在陰涼通風處，即可便于長期保存。

　　
安全方便
夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
應用范圍：
廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
維護保養
進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

　　
拉絲機主要用于龍須酥拉絲工藝
采用液壓系統工作，穩定方便。
拉力均勻，不粘拉桿。
底部可加熱，降低糖冷卻速度。
龍須酥拉絲機主要技術參數：
型 號：FTLS-150型
電 壓：220V
功 率:3kw
外型尺寸:1600×1650×2900mm
機器重量:約750公斤。

　　其中包括濕物料中的水分。
熬糖
熬糖的目的是將糖液中多余的水分除掉，使糖液濃縮。要附掉糖液中的水分比除掉其它食品中的水分困難得多，這是由于隨著糖液濃度的提高，糖液的粘度越來越大，越到后期，濃糖液中的水分越難除掉，采用一般方法，難以去掉糖膏中多余的水分。