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大型麥芽糖冰糖工作原理分析 糊不糊鍋

　　
（2）在糖液溫度較低時，應及時攪拌使糖溶解。
（3）熬制過程中應隨時去除糖液表面的泡沫和雜質。
（4）糖液熬到變色呈金黃色時，撤離火位，糖液冷卻后即為焦糖。
小貼士：
（1）熬糖時不宜使用鋁鍋和薄底鍋，這兩種鍋受熱快，不易掌握糖液的溫度。

　　
七，用途：
基本結構
本設備為系列產品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。
鍋體部分由內外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。

　　
超低溫雙薄膜連續熬糖機
超低溫雙薄膜連續熬糖機主要由：糖醬、預熱器、超薄膜瞬時濃縮器、一次真空系統、二次真空系統，保溫加熱系統，卸料系統、電器控制系統及管路等組成，其特點為：熬糖速度特別快加熱只需十三分之一秒。可使奶粉混合在一起熬煮，不變色。二次真空狀態下，使糖膏自身的溫度迅速下降到真空沸點溫度，有利于低焦化溫度的物質在超焦化溫度下受熱濃縮。

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花生酥糖攪拌機介紹
花生酥糖香脆可口、甜而不膩、酥而化渣、老幼皆宜，深受新老客戶認可，是理想的饋贈佳品；其配料為配料：花生，白砂糖，麥芽糖漿，植物油，花生酥糖攪拌鍋，芝麻，食用鹽。原材料簡單，操作就有些枯燥了，熬糖過程必須一致攪拌，稍不注意可能火候不夠，可能就糊鍋了。