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蒸汽炒糖鍋 產品簡介： 真空薄膜電磁熬糖鍋由糖漿定量泵、預熱器、真空薄膜蒸發器、水環真空泵、卸料泵、溫度壓力等測量儀表及電器控制柜等部分組成，所有組件都安裝在同一機體上，并采用各種專用管道，管件，閥門連接起來。該機使糖果在真空低溫下連續熬煮，殘余水份極低，保證了糖漿的高品質和高透明，操作也十分簡便。
主要結構 該系列設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉系統等組成。 1、鍋體：是由大噸位壓力機沖壓而成產自國內著名日本獨資封頭廠。 2、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統的作用。 3、攪拌系統：是由攪拌臂和耐磨耐高溫四氟材料組成。 4、加熱系統：采用電加熱加熱系統，受熱均勻熱效率高。 5、調速傳動裝置：調速器采用無級變頻調速器，減速機采用國內名牌減速機. 6、鍋體翻轉系統：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關鍵部件為臺灣產;手動型由蝸輪蝸桿組成。
配置：
1，攪拌方式：框式刮壁攪拌槳，帶定向阻流槳，功率0.75KW，轉速0-60轉/分，臺達變頻器調速，西門子（貝得電機），歐斯特減速機。攪拌槳材質：SUS304不銹鋼;刮板材質：聚四氟乙烯。
2，密封形式:機械密封。 3，開蓋方式：人孔開蓋。
4，放料方式：底部閥門放料或壓料。
5，溫度顯示：熱電阻溫度計（小于等于140度）。
6，真空度：壓力真空表，真空表≦-0.09Mpa。
7，加熱冷卻方式：夾套電加熱，自來水冷卻。
8，容量設計：設計容積130L，工作容積100L。
9，主要工藝參數：夾套工作壓力0.03MPa，內鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。
10，使用材質:內鍋材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，夾套材質SUS304不銹鋼，厚度6mm，外殼材質SUS304不銹鋼 厚度3mm 。
11，上部鍋蓋：材質：SUS304不銹鋼，厚度：6mm，附帶（真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口，人孔，香料漏斗；）。
12，拋光等級：鍋體內及外露部分大于300目。
13，真空泵：水環式真空泵0.55KW，選用淄博牌。
14，加熱方式:電加熱，加熱功率6KW*2條等于12KW，整鍋加熱時間10分鐘左右。
15.300L以上建議選用操作平臺：帶梯凳、花紋防滑鋁板
16.夾套液位顯示：磁翻板液位計 適用范圍： 廣泛應用于各類食品的加工，可用于濃縮、浸糖、蒸發、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工，提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。 如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味，根據產量可配套抽真空罐規格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。