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熬糖鍋概述 真空熬糖鍋，糖液經化糖后進入預熱器，在預熱器中瞬間被加熱至130-135 度后，在真空狀態下脫去殘余水份，由兩只交替使用的轉鍋翻轉可傾倒料，該熬糖設備生產速度快，熬出一糖色澤透明，口感細膩。但由于是一鍋一鍋出糖，后面一般不使用澆注機，而使用其他成型設備。

熬糖夾層鍋的特點： 安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%。

您還在為高昂的生產成本而煩惱嗎？山東隆澤新研發的電磁智能行星攪拌炒鍋，為廣大客戶節約成本，創造利潤，一切用數據說話: 1、 熱效率高達93%以上，傳統設備35-50%的熱效率 2、 節省能源成本40-80% 3、 節省人工成本30-80% 4、 8-20年使用壽命設計 5、 物料控溫精準度為±1℃，物料最高溫度達400℃ 6、 0污染，0排放，0爆炸/火災風險 7、 工人工作環境溫度降低50-80% 8、 可使員工流失率降低至10-20%

適用范圍： 廣泛應用于各類食品的加工，可用于濃縮、浸糖、蒸發、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工，提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。 如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味，根據產量可配套抽真空罐規格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。