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高粘度炒糖機(jī)工作原理是什么 安全在操作怎么做

　　夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)
按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌ink">設(shè)備。

　　上述攪拌裝置一般包括電動(dòng)機(jī)和攪拌槳，電動(dòng)機(jī)的輸出軸與攪拌槳傳動(dòng)連接，攪拌槳伸入到鍋體中。
[0011]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的優(yōu)選方案，所述加熱裝置包括設(shè)置在所述鍋體上的蒸汽夾層，以及與蒸汽夾層相通的蒸汽入口和蒸汽出口。采用蒸汽對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，使得鍋體的受熱更加均勻，而且通過(guò)控制蒸汽的輸入量，很容易控制鍋體的溫度，對(duì)化糖鍋、煮糖鍋的溫度分別控制相當(dāng)容易。
[0012]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的優(yōu)選方案，還包括抽真空裝置，所述煮糖鍋的鍋蓋上設(shè)有真空抽氣口，抽真空裝置與真空抽氣口連接。

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節(jié)能。不存在傳統(tǒng)加熱方式中在熱傳導(dǎo)過(guò)程中的熱損失，與傳統(tǒng)加熱方式相比，節(jié)能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實(shí)際所耗電量約為130KW。

　　
(3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。
(4)、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
(5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣。
(6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。