與傳統加熱方式和加熱設備的比較： 1 高效節能 加工速度快，熱效率高；配合產品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。 如：50公斤水果糖，經化糖后，15-20分鐘之內就可以出鍋。 比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。 綠色環保適用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節能，完全符合低碳經濟的要求。傳統加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環境的影響較大。 2 安全簡易 本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發生。
本機是適用于食品廠生產硬糖、軟糖、梨膏糖等濃縮生產。本產品具有結構緊湊、操作輕巧、不生銹，經加工的糖液透明度高、糖質純等特點。該機是食品行業的的優良熬糖設備。 真空熬糖鍋是糖漿由化糖鍋經管道通過定量泵，輸入加熱管，經蒸汽加熱濃縮，進入中間儲存室，通過放料閥進入真空轉鍋，經過真空作用成為成品的一種制糖設備。該機具有操作方便，結構合理，工作性能穩定可靠，調整和維修方便，使用壽命長等特點。
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